Wer steckt hinter dem ominösen Namen? Was machen die? Warum machen die das? Das alles habe ich mich gefragt, bevor ich gestern die beiden Jungs von Liquid Pharmacy in der HeyHey Bar, in der beide arbeiten, getroffen und mit Fragen gelöchert habe.
Dominik Schäffer
und Simon Staudigl.
Das ist Liquid Pharmacy.
 |
| © A. Cieslik |
Die beiden
Mittzwanziger empfangen mich total herzlich und zeigen mir ihr Reich oberhalb
der HeyHey Bar, die Gastroküche, in der sie die ganzen Köstlichkeiten zaubern. Dominik und Simon kennen sich schon seit sie
11 Jahre alt sind, haben gemeinsam im Hotel Drei Raben in der Nürnberger
Innenstadt gearbeitet und haben die gleiche Leidenschaft: die Bar. An ihrem
Arbeitsplatz ist auch ihre Idee zu Ihren Produkten entstanden. Dort haben sie
immer wieder eigene Liköre und Sirups ausprobiert und ihren Gästen
ausgeschenkt. Da wundert es einen nicht, dass immer wieder die Frage von ihren
Gästen kam, wann und wo man Ihre Liköre endlich erwerben kann. Das war der
Startschuss für Liquid Pharmacy im letzten Jahr. Ihre Produkte, die sogenannten
Fields, sind keine gewöhnlichen Liköre. Nein, es sind Fruchtliköre, es sind
Smoothies mit Alkohol. Die beiden verwenden keine zusätzlichen Aromen, keinen
Farbstoff, kein Sirup – einfach die pure Frucht. Also eigentlich total
gesund…aber ein bisschen Alkohol ist ja auch mit drin. Aber zu gesund ist auch nix und ein bisschen Spaß muss sein! Durch den Alkoholgehalt
werden Früchte konserviert. Dadurch wird der natürliche Geschmack der Frucht unterstützt
und nicht durch den Alkohol verschleiert. Hier wird mit der Fruchtsüße und der
gegensätzlichen Säure gespielt. Deswegen sind die Produkte auch nicht extrem
süß, sondern eben genau richtig! Entweder es werden saisonale Produkte, oder bei
Zutaten wie der Mango verwenden die beiden reif geerntete Früchte, die ungezuckert
eingefroren werden und so ihr volles Aroma behalten. Bei der Fields
Produktlinie ist für jedes Herz etwas dabei: Mango, Passion, Rasperry,...
Liquid Cocaine
aus der Dark Line. Nein, keine Angst, kein echtes Kokain. Obwohl es macht
wahrscheinlich genauso süchtig, wenn Ihr einmal das Likörchen probiert habt!
Bei Liquid Cocaine beziehen die beiden Jungs von einem regionalen Kafferöster
die Bohnen um es in einem speziellen Cold-Brew-Verfahren herzustellen. Dadurch
entfaltet sich die Aromen des Kaffees besonders gut! Außerdem
gibt es noch Spezielles, wie ein hauseigener Glühwein (Glühkindl) zur Weihnachtszeit
oder zur Osterzeit einen Eierlikör (Eggnog). Spannend ist es auch, dass
Gastronomen, die ihren Gästen einen eigenen Likör anbieten möchten, von Liquid
Pharmacy ihren eigenen Likör kreieren lassen können. Na, wie wär’s?
Wo könnt ihr
die ganzen Leckereien kaufen? Entweder direkt bei den beiden im Online Shop (www.liquid-pharmacy.de) oder in der
HeyHey Bar, aber auch im Lieferamt in der Altstadt oder bald auch in der Fachmarie
in Gostenhof. Wenn Ihr in einer Bar in den Genuss der Produkte kommen möchtet, um
Euch Querbeet durchzuprobieren, dann empfehle ich die HeyHey Bar, die Blok Bar
oder die Zwinger Bar in der Nürnberger Innenstadt.
So und jetzt einfach ZackZack probieren!
Weil wenn es so weiter geht, sind die beiden mit Sicherheit bald ausverkauft!
 |
| © Christopher Civitillo |
Danke an die beiden Fotografen!
